● 作り方 ●
① 白ねぎは１㎝幅の斜め切りにする。
白菜はざく切り、人参は１㎝幅の短冊切りにする。
② ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
干ししいたけは水に漬けて戻し、２㎜幅の薄切りにする。
③ 豚バラ肉は３㎝幅に切る。
④ しょうがはせん切りにする。
⑤ フライパンにごま油を熱し、ボウルに溶いた卵を流し入れ、
大きめのいり卵を作る。皿に取り出しておく。
⑥ ⑤のフライパンに④を入れて熱し、香りが出てきたら③を炒め、
肉に火が通ったら、①、②の順に加えて炒める。
⑦ ⑥にAを入れて熱し、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧ できあがったラーメンに⑦をのせる。 |
