　　５月のおすすめレシピ

“やりいか”の旨味と“のり”の香りが絶妙。
小魚だしとあいまって、海の香りのラーメンです。

いかと海苔の
海の香らーめん

●材料（２人分）
やりいか・・・・・・・・・・・１ぱい
白ねぎ・・・・・・・・・・・１／２本
しょうが・・・・・・・・・・・１かけ
小ねぎ・・・・・・・・・・・・・２本
焼き海苔・・・・・・・・・・１／２枚

● 作り方　●
① やりいかはわたをぬき、腹の中をきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
② しょうがは皮をむき、細めのせん切りにする。白ねぎは４㎝長さに切り、
　　縦に切り込みを入れて、外側の白い部分２〜３枚を外す。
　　その部分を細いせん切りにし（白髪ねぎ）、残りの部分は薄めの小口切りにする。
③ 鍋に湯を沸かし、しょうがの皮、白ねぎの青い部分を加えて①をさっと茹でる。
　　しょうが、白ねぎを除き、ざるにあげる。
④ ②、③をさっくりと和える。
⑤ 小ねぎは小口切りにする。
⑥ 焼き海苔は６〜８等分に切る。
⑦ できあがったラーメンに④、⑥を盛りつけ、⑤を散らす。