尾道ラーメン

かくし味は瀬戸内の小魚。
やっぱり尾道ラーメン。こってりしているようであっさり醤油の定番ラーメンです。1993年8月に発売してから、年間200万食が食べられる一番人気の醤油ラーメンです。

こってりしているようであっさり醤油の定番ラーメンです。 こってりしているようであっさり醤油の定番ラーメンです。

“かくし味”は「瀬戸内の小魚」 「やみつき」は珍味屋の“かくし味”

“かくし味”は「瀬戸内の小魚」 「やみつき」は珍味屋の“かくし味” 家庭用の簡易箱に入れてお届けいたします。 お得なセットは下部のリンクよりご注文ください。

  個  
3箱以上ご注文の場合は下部リンクよりご注文ください


商品名 尾道ラーメン
価 格 1,150円(税込)
内容量 4食入※具材は入っておりません
品 番 0932
発送形態 常温便
賞味期限 冷暗所50日
アレルギー表示 小麦・卵・乳成分・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉
※本製品で使用している煮干の起源原料であるイワシは、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。 
1食分
(麺・スープ
155g)の
標準栄養成分
・エネルギー  411kcal
・たんぱく質  15.7g
・脂質     10.2g
・炭水化物   64.0g
・ナトリウム  2.2g
・食塩相当量  5.6g
※この表示値は、目安です。

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珍味屋がスープに凝るのは当たり前、
麺も自社で作る。凝りに凝った逸品です。

尾道ラーメンの美味しさの秘密はだしの小魚にあります。
鞆の浦の沖合いの潮流にもまれ、最上級の味わいを誇っています。
このだしが尾道ラーメンのかくし味として使われ、コクがあるのにあっさりとしたあの独特の味わいを作り出しています。

自家製 熟成平打ち生麺

原料の厳選から製麺まで、すべて自社工場で行っています。原料となる小麦粉は特等粉といわれる最上級を使用。その日の湿度や気温に左右されやすい麺づくりは、毎日季節を感じその日の粉の状態、気温、水の温度などを見ながら生成します。その後さらに時間をかけてじっくり熟成。長い工程と時間を経て最もスープにからみやすい、阿藻珍味独自の「平打ちストレート」タイプの細麺が出来上がります。

尾道ラーメンの特徴-豚の背脂

上質な小魚だしに旨味とコクを与える豚の背脂。
スープに何とも言えない深みが出て「あっさりなのにコクがある」尾道ラーメンならではの味わいを醸し出しています。背脂の量とカットの大きさも、小魚ダシとのバランスを考えて、試行錯誤を繰り返したスープとの黄金比です。

尾道ラーメンの作り方

1. 水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
  約1分10秒~20秒茹でてください。
2. 同時に別の鍋に水(1食分300ml)とスープを入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
3. 丼に【2】のスープを先に注ぎ、その中へ【1】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。


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商品のお届け希望日が、ない場合はご注文より1~2週間程で発送いたします。
 お急ぎのお客様は、お電話でご相談ください。

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株式会社阿藻珍味
尾道ラーメンほっとライン
TEL:0120-82-3339

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定休日:土・日・祝日
FAX:0120-82-1070
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