寒さを吹き飛ばす・・・
クセになる辛さ!爽やかヘルシー麺。
今では全国的に知られるようになった広島の『激辛つけ麺』。
始まりは昭和20年、広島市内に最初のつけ麺専門店が開店した時ですが、更にさかのぼれば、太平洋戦争の折、中国で兵隊さんの食事を作っていたその店の主人が、かの地で教わった四川料理をヒントにつくったそうです。(それで激辛なんですね・・・。)
こだわりの激辛つけダレ
『つけ麺』とよばれる麺料理は関東にもありますが、これは温かい醤油ベースのつけダレが主流。唐辛子の入った激辛のタレは広島ならではといわれています。素材がシンプルでごまかしのきかないこの料理。開発には麺も、タレも試行錯誤の連続でした。
その甲斐あって、のど越しのよさが心地よいプリプリ麺と、小魚ダシとゴマの風味をきかせ、辛さの中に旨味のある、最高のつけダレが完成しました。
出来れば具にもこだわってください。
不足しがちな野菜をたっぷり入れる!!
一石二鳥のヘルシー麺!!
チャーシュー 疲労回復に効果、ビタミンB1
茹でキャベツ 激辛タレとの相性抜群!これは絶対はずせません!!
きゅうり シャキシャキの食感が良い。
削ぎ切りねぎ 本場の専門店ではかならずトッピングしてあるネギ。はしでつかみやすく、ネギと麺がからむ『削ぎ切り』がオススメ!
半熟卵 具にすると、辛さが和らぎます
激辛つけダレ 小魚ダシと小豆島の醤油、すりゴマがたっぷり入った美味しいタレ。別添の唐辛子オイルは、一度に全部いれず(本当に激辛!!になります)はじめに数滴(2・3滴)加えて辛さをみるのがポイントです。もしあまったら麻婆豆腐や炒めものにもぜひ使ってみてください。
商品名  広島流つけ麺
価 格  1,050円(送料別・税込)
内容量  4食
 (麺・激辛つけタレ・ごま)
 ※具材は入っておりません
品 番  0936
発送形態  常温便
賞味期限  冷暗所40日
数量    箱  
4箱以上ご購入は
『選べるラーメンセット』がお買い得!

★美味しい 広島流つけ麺の作り方★
【手順1】
沸騰させたたっぷりのお湯(約2L)に麺をほぐしながら入れ、約2分ゆでてください。
※当社のつけ麺は麺が少し長くなって います。麺の長さが気になるお客様 は半分に切って茹でて下さい。
【手順2】
湯であがった麺を水の中に入れ、良くもみ洗いして麺のヌメリをとります。次に氷水に20~30秒つけて良く冷やします。
【手順3】
つけだれを器に入れ、冷水を50~80㏄加えます。
お好みで別添の「唐辛子オイル」「ごま」を加えて下さい。
★注意
★唐辛子オイルを全て入れてしまうと 辛すぎる為、少量づつ入れて辛さを確認してお召し上がり下さい。
【手順4】
水気を切った麺を皿にうつし、お好みで「焼豚・ゆでキャベツ・ねぎ・キュウリ」等を盛り付けます。