昭和24年創業の瀬戸内の美味とこだわりラーメンお取寄せ

スープをよりクリーミーにしたのは、コラーゲンでした。

女性の間では言わずと知れた『コラーゲン』。

２０１０年１０月のリニューアルで、コラーゲンをたっぷり
１０００ｍｇ配合しました。スープに溶け込んだコラーゲンは、お肌にいいだけではありません。スープの味がよりまろやかに、クリーミーになりました。

スープのかくし味は、『瀬戸内の小魚』と『広島の牡蠣』。

阿藻珍味で人気の『とんこつラーメン』は、瀬戸内の小魚と、広島産牡蠣をかくし味に使用し、しっかりとした旨みとコクが特徴です。
それでいて、豚骨独特の臭みがなく、軟らかい口当たりで、長年ご好評を頂いております。麺は、あっさり味によく合う、自家製　丸細麺を使用しています。

ラーメンの作り方

１.　水１．８Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。
　　約１分１０秒～２０秒茹でてください。
２.　同時に別の鍋に水（1食分300ml）とスープを入れて１度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。
３.　丼に【２】のスープを先に注ぎ、その中へ【１】で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。

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